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    自己喝的茶怎么存好?心心念念幾年,可別掉坑里了

    編輯:yzwi

    前些天小寒潮,早上寒意襲人,小白我運氣大好,喝到了大佬存了許久的老白茶。

    那溫醇甘甜的口感,讓我生了存茶的心思,就追著問了問,在這分享給大家。

    選什么白茶存?

    存茶先選茶。

    相對新茶來說,老白茶醇厚甘甜,因而越來越受歡迎,看近幾年的趨勢,價格或許會進一步上漲,趁早存些新茶,過幾年再喝,相當于賺到。

    那么,該存哪種白茶?

    白茶分類簡單,按照鮮葉的嫩度,分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種。

    白毫銀針,等級最高,全部用芽頭制成,不含葉片,根根如槍,造型美觀。

    白牡丹,用一芽一、二葉的鮮葉制成,也比較嫩。

    這兩種和綠茶相似,喝它圖個新鮮,一般不建議久存,如果喜歡久存后清新中帶點香醇的口感,則另當別論。

    貢眉和壽眉用的鮮葉成熟度更高,芽少,或者沒有芽,葉子大,甚至帶些梗。

    這兩種白茶口感較為清甜,經過幾年的陳放,清甜度會有很大的提升,嗅覺敏銳的人,會聞到幽幽的棗香味,再存放幾年,有些人還能聞到藥香。

    選什么普洱茶存?

    大家都知道,普洱茶分為生茶和熟茶。

    普洱熟茶,制作中為了加速茶葉轉化,在生茶的基礎上,多了渥堆工藝,茶葉內含物質已經得到了轉化,沒什么存放的必要了,即便存了幾年,滋味也不會有太大變化,買來直接喝就好。

    要存,就存普洱生茶。

    同等級的茶葉原料,做出來的生茶和熟茶,成本相近,價格差別不大,存放了幾年之后,普洱生茶的價格明顯躍升。

    自己買新茶存幾年,自然比買商家存好售賣的劃算些。

    另外,心心念念的“望新成老”之中,自有一種養成的樂趣。

    存什么樣的新茶?

    白茶也好,普洱茶也好,并不是所有的新茶都值得存。

    好茶經過時間的發酵,越存越好,質量低劣的茶,存多久都沒什么價值,滋味更不會好到哪里去,畢竟古董年代越久越值錢,而垃圾越久越……

    所以自己存茶,事先要嘗一嘗滋味,看它有沒有轉化的底子。

    幾年之后再喝,口感的提升會讓自己更有成就感。

    怎么存新茶?

    溫度

    溫度對茶葉轉化速度影響很大,低溫會抑制茶葉內含物質的轉化,所以不宜冷藏;高溫容易破壞茶葉內含物質的活性,導致變質。

    茶葉如人,喜歡舒服,在常溫環境下,普洱茶和白茶才能得到良好的轉化。

    陽光

    因工藝的不同,白茶見不得光,要避光保存;普洱茶可以在室內自然光下保存,但切忌暴曬。

    濕度

    茶鮮葉喜溫喜濕,制成干茶后性情大變,不喜歡潮濕環境,對濕度非常敏感,一敏感就容易發霉變質,所以存放的容器不要接觸地板、天花板、墻壁,留下適當的距離,讓它一個人靜一靜。

    氧氣

    普洱茶存放要有充足的氧氣;而白茶既不能充分接觸氧氣,又不能隔絕空氣,需要有限不流通的空氣環境。

    異雜味

    茶葉的多孔隙結構,和內含物質的特性,決定了它具有很強的吸附能力,所以白茶和普洱茶存放都要避免異雜味。

    家庭存放,普洱茶原包裝放在架子上;白茶套一層錫箔袋(現在賣的白茶,有些原包裝就套一層錫箔袋),再放架子上保存即可。

    存茶,也存心

    咱們大多數人存茶,明面上是期待口感的提升,潛意識里,或許是不甘心歲月的流逝。

    歲月對人通常是殘忍的,為什么偏偏對茶友好?

    何其偏心!

    茶要存好,先要仔仔細細選好茶,又要小心避光密封防潮等等,一點馬虎不得。

    如果我們像存茶一樣,認真對待自己,歲月會不會更友好些?

    存茶,也存心。

    來源:蘇茶網

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