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    普洱茶收藏的價值在哪里?怎么保護好普洱茶?

    編輯:木坤小寶

      普洱茶越陳越香,被譽為“能夠喝的古董”,普洱茶具有宏大的珍藏價值和增值空間,普洱茶年代越久價錢越高,口感越好。質量好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長率升值。云南西雙版納某廠出品7542號常規茶(干倉貨),當時一餅(七兩茶)才賣10元,6年后升到了150多元。一塊重350克、寄存了50年的普洱茶餅,身價以至貴過一輛本田車?!霸疥愒较恪笔怯啥喾N要素決議的。主要決議于貯存的環境、茶的實質特性、陳放的年限等。由于茶葉的特殊性,其寄存年限只能經過茶家品味判定,沒有統一規范。更有許多不法廠商應用消費者的這種心理,濕倉存茶,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境中加速陳化炮制。?

      據普洱茶珍藏人士表示,珍藏普洱茶餅必需留意以下問題:首先是要辨別生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶根本以青餅、生茶為主,即未經過人工發酵工序,把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后枯燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產生后發酵,貯存時間越長,茶質越醇。而經過加溫渥堆技術在一定溫度、一定濕度下使茶葉發酵做成的叫熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發酵曾經定性,貯存時間長短不會改動茶質自身。其次,要區分貯藏位置。

      1、必需在干倉陳化
      干倉不會發霉,轉化較為遲緩,但能堅持普洱茶的真性?!安柘采m葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”?!恫桎洝匪?蔡襄著。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中后發酵寄存;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化。
      2、溫度不可驟然變化
      倉內溫度假如過高,溫差變化太忽然,將會影響茶湯水性給予口感的生動性,以至倉內溫度太高,構成悶熱,會將本來的生茶,轉變為熟普,此種情形在香港的茶庫時有發作。

      3、防止雜味感染
      茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把枯燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因外,應力圖貯放環境清潔無雜味?!跋采m葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫,易于染著。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”?!恫杞狻访?羅廩。
      4、應用竹箬包裝
      “茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統包裝的質料和方式,有助于普洱茶于后發酵時,過濾雜味以確保清純的成效。常有人將已翻開了的老茶,改用較低劣質量的塑料紙重包,時間一久,就會發出異味,直接毀壞了普洱茶品味。

      5、留意茶齡壽命
      普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論材料,常常只靠品茗者直覺研判其陳化的水平。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必需加以密封儲存,以免繼續快速后發酵,形成茶性逐步消逝,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是?!皽猩?,但茶味陳化、淡薄”。


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