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    什么是冷藏法?冷藏法存茶怎么存?

    編輯:木坤小寶

      近期,很多茶友在說購買了一些普洱茶制品,如中茶2007年出品的“福祿壽禧”生熟茶磚茶,老同志出品的“深山老樹茶”普洱生茶等,當茶友們收到貨后,怎么存茶就成了一大困惑。比如,有茶友問,普洱茶可以冷藏嗎?本文著重介紹“冷藏法存茶”,具體如下。?

      什么是冷藏法?冷藏法存茶怎么存?
      由于茶葉在溫度較高的地方,容易加快其氧化或陳化變質的速度,因此,茶葉適宜存放在陰涼處,這樣的保存方法可以減緩其自動氧化的速度。

      冷藏法存茶適用于什么茶類?
      綠茶最適宜放在冰箱里儲存。紅茶、烏龍茶、黑茶、均不必放在冰箱內保存。因為紅茶和烏龍茶中多酚類物質的含量比較低,陳化變質的速度慢,容易儲藏。黑茶含有益菌種,酶要發揮作用,需要在通風、陰涼、干燥的環境。白茶耐儲存,其儲存比較環保,不用低溫保鮮,只需常溫防異味保管即可。

      冷藏法存茶的具體方法
      如果保存時間短,平時需隨時飲用,那可以放入冷藏室,溫度控制在5°C左右。如果未開封,并且需要保存一年以上,則需放入冷凍室。(來源:普洱先生,圖片來源:說茶網圖庫)


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