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    普洱茶的保質期是多久,長期保存?

    編輯:木坤小寶

      普洱茶的保質期為10~20年。普洱茶是采用獨特的大葉種為原料制成,根據工藝的不同分為生茶、熟茶兩類,其茶肥厚壯實,內質飽滿,具有陳化的表現,因此,并沒有固定的保質期,一般認為可儲存15~20年,而根據《GBT22111-2008普洱茶》所示,在符合儲存的條件下,可長期保存。?

      關于普洱茶保質期的問題,國家標準中怎么規定的?
      從普洱茶本身的定義來看:普洱茶是以云南特定區域所產的大葉種曬青毛茶為原料,制成的具有后發酵作用的散茶或緊壓茶。因此,國標也根據普洱茶特性,給了一個保質期標注,即在符合GB/T22111-2008執行標準環境下,可長期保存。
      但,長期保存≠永久保存
      1963年,北京故宮處理清宮貢茶,在茶庫中發現陳茶2噸多,其中就有一部分普洱茶。王郁風《普洱茶與清皇朝》一文提及:“1963年10月23日,一次偶然機會,我在北京茶廠見到這些陳年貢茶實物,普洱團茶大者如西瓜(略扁),小的如網球、乒乓球狀,茶色褐黑,不霉不壞,保存完好?!碑敃r,曾有專家取了一些貢茶試泡,評語是:“湯有色,但茶葉陳化、淡薄”。

      普洱茶的后陳化壽命,業界并無統一標準。一般來說,溫度高、濕度大的環境,轉化要遠遠快于溫度低、濕度小的環境。新茶茶湯黃綠,青味重,依據原料不同,可能有甜香,苦澀兼有都很正常。
      新茶放3年后至10年之間,茶湯微妙地變化著,越見黃紅,青味不再那么重,隱約有密香,苦澀感也會減輕。轉化出明顯效果,大致是10年至20年間,茶湯會發生明顯的變化,黃褪去變紅色且顯濃稠滑口,青味盡,蜜甜香顯,陳香味初現端倪,茶湯苦澀幾乎消失,哪怕有也能極快化掉,葉底由黃色變黃帶褐。

      20年之后,可算是轉化后期了,茶湯深紅,漂亮得如同上好的紅酒,果酸味現,陳香十足,無苦澀,湯滑濃入口即化,茶餅黑褐油亮,葉底淺褐色。
      普洱茶該如何保存
      1.紙箱保存法
      想要保存好茶葉最關鍵的就是防止茶葉受潮,如果家里面要是有塑料袋的話就可以直接將普洱茶放到塑料袋當中,然后將口袋扎緊放到紙箱里面就可以了,這種方法非常的方便。但是要注意的是這種方法比較適合于北方地區,北方地區一年四季都是比較干燥的,因此將紙箱放在地上保存的話,是不會受到什么水氣的,但是南方地區常年降水量比較多,尤其是到了梅雨季節的時候,就連墻面上都會有水珠,因此這種方法不適用。

      2.罐子保存法
      這種方法是最佳的保存方式,在購買罐子的時候,盡量選擇陶制的罐子。這種罐子不光是可以避光,并且還能夠起到保存茶葉香氣的作用。
      普洱茶的保質期一般是多久?生的普洱茶和熟的普洱茶保質期時間都是不一樣的,生的普洱茶保質期時間要比熟普洱茶保質期時間要長很多,大家在購買普洱茶的時候,也一定要注意區分,并且查的保質期并不是最主要的,主要的是我們該如何去保存。


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    魏啟程

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