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    為什么老白茶不能茶盲目追求年份?

    編輯:館禾

    很多喜愛茶的人或多或少都會收藏一些茶在家里,像福鼎白茶、云南普洱茶、安化黑茶等等,藏茶原因也有很多,有些是純粹的喜愛某一款茶,有一些可能是一種投資,也有一些是為了有逼格。

    如今,白茶的收藏價值已經獲得市場的普遍認同,隨著年份增長,價格平均每年增值20%-30%,其收藏價值與“古樹普洱”一樣,價格甚至攀升至數十萬元。

    但無論什么原因,藏茶畢竟是個技術活,既然要收藏茶,我們自然要選好地,藏好茶,今天就來聊聊藏茶的幾個小誤區,讓新手茶友們在自己藏茶的時候更有底氣。

    1、盲目追求年份,不值得

    許多一開始藏茶的茶友,往往會去選一些年份比較高的茶,特別是十年、二十年、甚至三四十年的茶特別搶手,更多的人潛意識以為藏一些已經有年頭的老茶總是不會錯的。但其實市面上并沒有這么多高年份的老白茶在流通,因為一餅餅有名氣的白茶,其用料,制作方式和時間都是非常講究的,特別是用料,很多當年采用頂級茶葉制作的福鼎大白茶、福鼎大毫茶,他們的用料在偌大的茶園里面都是鳳毛麟角的,所以能制成的成品茶自然也不會多,經過十幾二十年的流通和消耗,留在市面上的根本不會有多少?,F在大部分的老茶很有可能是某些商家用出廠僅一兩年乃至幾個月的茶葉蒸壓的而成的。

    我們在決定選茶進行收藏的時候,必須了解選中的茶葉的歷史和當年的數量,以及品鑒報告,全方位的了解這款茶葉,才能心中有數。

    因白茶屬于輕微發酵茶,所以剛制作出來的頭年的白茶,接近綠茶的口感。但是白茶就是這樣奇妙,隨著時間的陳放,白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚。特別是到達一定年份的白茶,其養生保健功效更加明顯。想要藏好茶,還是藏新茶,陪著它在時間的流逝中慢慢成長吧。

    2、個人藏茶,場地需謹慎

    許多人在家里藏茶其實都沒有注意過藏茶的一些小細節,以為只要找一個陰涼的地方放著就可以了,而不去考慮存茶所在的地方,旁邊放的東西,甚至房子的構造等等。

    從小的說,很多人把茶帶回家就隨手扔在靠近廚房或者靠近衛生間的柜子里,和一些生活用品或者食材放在一起,這樣的壞處在于,茶葉本身就具有吸附異味的特性,福鼎白茶更甚,基本等于說,它和任何東西放在一起就會有帶上那個東西的氣味。和紅棗放一起有紅棗味,和醬油放一起有醬油味,和塑料放一起還會有塑料味!處于這樣環境中的白茶茶味寡淡,有怪味,茶香混雜,甚至茶香完全消失!

    3、以為發黑的老茶才是好的

    很多人看茶肯定是先看外表的,通常以茶餅外包裝、品牌、色彩等來判別福鼎白茶的質量,乃至有人以為,只要茶餅上長了厚厚一層毛、白霜、發黑的才是好的茶。其實先不說,發黑的茶本身還能不能喝還是兩說的這回事。很多已經到發黑程度的茶,其實本身已經是陳化過度了,或根本就是“做舊”。

    4、理性藏茶

    如今市場上的“老白茶”出現了奇貨可居的熱銷現象,想入手幾餅充充門面也不是那么容易的事情。此時不妨邊喝邊藏,只要存放適宜,新白茶也能轉化成老白茶。一般來說,白茶只要放置在陰涼干燥、避光、通透的地方就可以長期保存,同時存儲環境需要無異味。當然,白茶要想長期存放,茶餅質量自然要好,否則即便存放個十年八年也沒意義。建議可以入手一些好產地,好工藝,高性價比的白茶,這樣存放著也更有保障。

    來源:福鼎白茶精選,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯系刪除


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