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    【白茶知識】福鼎白茶的儲存方法

    編輯:消失茶友

    對于白茶,有句俗話:"一年茶、三年藥、七年寶"。白茶工藝沿用古法,要求很高,而產量很少,適合長期存放的更少,所以說白茶是最具有收藏價值的茶葉。白茶是一款特殊的茶類,它不炒不揉,所以有綠茶的鮮香,但還可以在常溫下保存,有后發酵的空間,存放時間越久,茶的顏色越深,茶湯的滋味越醇和。而且白茶儲存時間越長,其功效越廣,所以有很多消費者都會選擇購買白茶進行收藏。

    白茶的儲存方法

    1、冷藏法。白茶的儲存,可以直接密封好放在冰箱儲存,冰箱本來就可以為食物保鮮,茶葉也不例外,而且冰箱溫度盡量控制在5攝氏度左右比較好,這個儲存白茶的方法是最簡單的。

    2、罐子儲存法。茶葉放在茶葉罐里保存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐為上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。

    3、暖水瓶存法。暖水瓶存法,也是白茶儲存的方法之一,在沒裝過熱水的新暖水瓶中,直接把白茶茶葉倒進去,然后蓋住塞,倒進去方便,取出來也十分方便,而且儲存效果顯著。

    4、木炭儲存法。木炭存法,是把白茶留在茶罐中,然后用一個干凈的小布袋裝一些木炭進去,再放進茶罐內密封,木炭的吸附能力超強,可以很好地存儲白茶。木炭應每個月換一次。

    5、生石灰存法。雖然生石灰存法也是將生石灰裝在小布袋中放進去,但是茶罐里的白茶也需要另外包裝密封好,以免被生石灰的異味影響,生石灰是非常強效的干燥劑,可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰帶最好每隔2個月換一次。

    6、家庭儲存法。先將白茶用錫袋密封包裝后,再置于密度高、有一定強度、無異味的密封塑料袋中。如果短期內(20天內)喝完,放在干燥陰涼處即可;如果想長期保存(一年以上),則需要置于冰箱冷藏室中(茶葉單獨存放),可讓白茶仍然保持芳香如初,色澤如新。

    影響白茶儲存的因素

    福鼎白茶若儲存得好,其香氣穩定,隨著存放時間的久遠白茶品質更加;如儲存得不好,使茶葉吸收異氣或陳化,白茶品質就會下降。 影響白茶儲存的因素很多,主要光線、水分、溫度、儲存容器等。所以,要長期儲存白茶,要注意以下幾點:

    1、茶葉的含水率,國家標準為7%,但要長期儲存白茶,含水率一定控制在5%以下。

    2、儲存環境應當是干燥、常溫、無異味、濕度在60%以下的地方,在水泥房儲存,底板要用木架支撐。

    3、包裝物,一種用紙箱包裝,內包裝最好用2層,用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉,外用紙箱;木箱包裝的同樣處理。另一種用馬口鐵包裝(最好能裝1公斤以上的),直接用紙張襯底,裝滿茶葉。也可以存放在陶制的缸內。

    4、注意地區差異,緯度高的地區氣候干燥,適于長期儲存,但在茶葉內含物轉化之前,最好在福鼎原產地保存3年以上。

    5、儲存過程中,沒有特殊情況下不要輕易打開包裝物,讓空氣進入茶葉中,加速其氧化。

    (來源:吾要茶業)

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